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高汤素丝面

高汤素丝面的做法

2张图片

食材明细

主料

面条 100克
鸡蛋 1个
娃娃菜 1棵
小油菜 2棵
小葱 1棵
高汤 1支

辅料

香醋半汤匙
酱油 1汤匙
白糖 2茶匙
花椒油 1茶匙
香油 1茶匙
大蒜适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

高汤素丝面的做法步骤

1
材料准备好；
2
娃娃菜和小油菜洗净，每棵切成四瓣，小葱切碎；
3
鸡蛋放冷水锅中煮熟，剥壳切成两半备用；
4
取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀；
5
炒锅内入适量油烧至五分热，下入蒜沫和小葱炒香，倒入大碗中；
6
同时煮锅内入适量水烧开，把娃娃菜焯熟；
7
取出娃娃菜，往煮锅里挤入一支浓醇高汤；
8
下入面条煮开，捞入大碗中；
9
最后放入小油菜焯熟；
10
摆盘，把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。

小窍门

料汁的口味不是唯一的，各位可根据自家口味自增减哦。

来自美食天下池上小米的作品

使用的厨具：煮锅

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