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葱香腊肠鸡蛋饼

葱香腊肠鸡蛋饼的做法

1张图片

“好久没有吃煎鸡蛋饼了，每当想起软软的、表皮略脆的金灿灿的鸡蛋饼都馋得要命~~毕竟现在的住宿条件不允许我做会产生很大油烟的食物。还好我们老板比较开明，并不反对我们在办公室里折腾，所以宿舍里不方便做鸡蛋饼，那就到办公室里做去，哈哈~~”

食材明细

主料

腊肠半根
鸡蛋 1个
面粉两把

辅料

葱花适量

配料

盐适量

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤

1
材料：腊肠，鸡蛋，葱，面粉。
2
将腊肠和葱分别切碎。
3
在碗里磕入鸡蛋。
4
将鸡蛋搅拌均匀。
5
加入面粉葱花和适量盐。
6
再加少量水，再次搅拌均匀。
7
将腊肉先放入锅内略煎一下，锅中不用放油。
8
待腊肉出油，将其倒入蛋糊中。
9
锅内放一点油，将搅拌均匀的蛋糊倒入锅中。
10
小火，分别将两面煎黄。
11
出锅切块装盘。

小窍门

1.腊肠本身咸，所以盐一定要控制好量
2.煎腊肠碎时一要用小火，否则腊肠容易糊
3.蛋糊中水的多少完全依个人喜好，水少了会筋一些，水多了则会软一些，但不能过多

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