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蓝莓面包

可爱的绿茶

蓝莓面包的做法

5张图片

“面包，应该是每个女生的最爱之一吧，自从来到美食天下，看到各位前辈自己制作的面包，心里好羡慕。也想自己做一下，可是要把面活到出手套膜，好像很不容易。几番纠结之下，终于入手了一个面包机。嘿嘿，咱也做一下吧。”

食材明细

主料

高粉 375克
牛奶 180克
糖 23克
植物油 30克
干酵母 4.5克
夹馅用果酱 75克
鸡蛋 50克

辅料

盐 6克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓面包的做法步骤

1
称出高粉375克。
2
牛奶，糖，植物油，盐，干酵母各称出其所需要的用量。
3
夹馅用果酱。
4
将搅拌棒安装到面包桶内。
5
倒入牛奶。
6
倒入鸡蛋。
7
在一角倒入糖。
8
倒入植物油。
9
在放入糖的另一角倒入盐，盐的位置要和糖的位置成对角线。
10
倒入高粉。
11
在面粉顶部挖个小坑，把干酵母倒入，埋起来。避免干酵母和盐和糖接触。
12
先用筷子搅拌一下，以防一会用面包机和面的时候面粉四溅。
13
启动一个和面程序，15分钟。程序结束后，再启动一次和面程序，此时面团还不能出现手套膜。再启动一次和面程序，至出现手套膜。
14
用保鲜膜盖住面包桶，现在室温为30度，第一次发酵用室温发酵即可。
15
面团发酵至2-2.5倍大。拿出排气，松弛15分钟。之后擀成长方形，在三分之一处涂上蓝莓果酱。
16
折叠，再涂一层蓝莓果酱。
17
把剩余的三分之一折叠。
18
卷起来。
19
取出搅拌棒，用面包机第二次发酵，至8-9分满。
20
发酵完成后，按自动烘烤键，时间为45分钟。烧色为浅。
21
45分钟后，面包机分出蜂鸣声，停止机器，取出面包。
22
45分钟后，面包机发出蜂鸣声，取出面包。

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使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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