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豇豆焖面

爱跳舞的老太

豇豆焖面的做法

3张图片

“夏天到了，喜欢面食的我就常常选择吃冷面或者拌面。
其实，豇豆焖面也是一道非常好的夏季美食。
一碗豇豆焖面，材料与做法都简单，只需再来碗汤，在炎热的夏天，就心满意足了！(展开)”

食材明细

主料

面条 400克
猪肉 80克
香菇适量
豇豆 250克

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
鲜抽适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
醋适量
淀粉适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豇豆焖面的做法步骤

1
准备好食材
2
香菇用水发好，漂净.
3
猪肉洗净切丝，用些淀粉抓匀。
4
豇豆洗净，去杂质，切寸段。
5
面条放入蒸锅，蒸5分钟取出
6
至肉丝转色，放入香菇.
7
锅里油热，放姜，蒜爆香，下肉丝煸炒.
8
加料酒，鲜抽，糖，醋，煸炒。
9
放入豇豆
10
加蚝油煸匀，加一小碗水煮开.
11
盛小半碗汤汁出来待用。
12
把蒸好的面入锅内.
13
浇上盛出的汤汁，焖煮至汁干
14
加些盐，搅拌一下
15
加些蒜末，葱花，搅拌好即可.

小窍门

1.蒸面条的时间根据面条的粗细而定.
2.炒肉丝的油稍微多些。
3.鲜抽与蚝油比较咸，盐要少放些。
4.蒜末留一半最后放。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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