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夏天要吃醋-酸辣手撕包菜

夏天要吃醋-酸辣手撕包菜的做法

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“夏天偶尔吃几道有醋的菜，不仅可以让我们胃口大开，更关键的是还可以帮助肠道杀菌，预防肠道疾病，可谓一举两得。酸辣手撕包菜，酸辣土豆丝都是人见人爱的家常菜。”

食材明细

主料

包菜 250g
五花肉 100g

辅料

干辣椒 7g
蒜片 3g

配料

生抽 1茶匙
生粉 1茶匙
香醋 1茶匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣手撕包菜的做法步骤

1
包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段，五花肉洗净后切片后用生粉、料酒，酱油腌制片刻。
2
锅中放入油烧至五成热时放入五花肉小火炸出油，放入少许盐后盛出。
3
锅中留油，烧六成热将辣椒和大蒜炸出香味，热后调至大火，放入包菜爆炒至半熟，放入五花肉、香醋翻炒均匀即可出锅。

小窍门

醋一定要在出锅前放入，才能保证它的清爽和香味。

来自美食天下娅米厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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