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香辣可乐鸡翅

香辣可乐鸡翅的做法

1张图片

“在可乐鸡翅的基础上加了小小的改善，就是放入辣椒、花椒、八角，味道不错。”

食材明细

主料

鸡翅 8个
可乐适量

辅料

姜适量
蒜适量
花椒适量
辣椒适量
八角适量

配料

料酒适量
米醋适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量

麻辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

可乐鸡翅的做法步骤

1
在鸡翅上划上三刀，放入姜蒜、料酒、米醋、生抽腌制。（放冰箱腌制1晚）
2
准备好可乐、花椒、八角、辣椒切斜片备用
3
热锅冷油，小火爆香花椒、八角、辣椒后，捞起备用
4
放入腌制好的鸡翅煎黄
5
一面煎黄后，翻面再煎黄
6
倒入适量的可乐（不喜欢太甜的就少放些，然后加水）
7
放入爆香的花椒、八角、辣椒
8
倒入腌制鸡翅用的姜蒜末和调味汁，放入适量的盐、鸡精
9
汁儿快干的时候，大火收汁儿起锅

小窍门

1、鸡翅划上几刀，提前腌制容易入味。
2、可乐不喜欢太甜的就少放些，然后加水。水或可怜漫过鸡翅为好。
3、收汁儿的时候一定大火，这样容易上色，更亮更黄。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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