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“今天中午煲了冬瓜干贝排骨汤,
冬瓜和干贝都是黄先生的菜,
也好,冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效,
而干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身,
哈哈,两者都非常适合燥热又肥胖的黄先生。
而排骨汤因为加了冬瓜之后吸附了汤汁中的杂质,
使煲好的汤汁非常清澈,加入干贝也会使汤汁更鲜美,
所以在炎热的夏季,这绝对是清爽开胃的营养靓汤哈。”
食材明细
冬瓜干贝排骨汤的做法步骤
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捞出的排骨经过冷水冲洗,洗去肉上的血沫,沥干水份。
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炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝,然后高火炖1个小时。
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小窍门
1.炖汤时,水要一次性加足。
2.最后调味的时候先尝下味道,因为干贝本身就会咸,所以在加盐巴之前都尝下味道,我非常喜欢原汁原味,干贝我直接冲洗下锅,没有经过浸泡,所以汤汁我基本上没加盐和味精,这样对孩子也好。
3.喜欢的亲也可以加点葱结。
使用的厨具:汤锅