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不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法

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云南人很少吃面食,所以我对面食一窍不通,也讨厌揉面这件费力气的工序,但偶尔有空的时候还是会学做一些简单不要什么技术的面食,比如今天做的这道面食特简单,也不用揉面、醒面等复杂的工序,做出来的成品外形还算不错,口感也香甜,适合和我一样讨厌揉面的亲们体验。

食材明细

主料

圣女果脯馒头的做法步骤

  • 不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤:1
    1
    面粉放入大碗里,盖上保鲜膜蒸半小时。
  • 不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤:2
    2
    面粉蒸好后放凉,然后过筛一遍。
  • 不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤:3
    3
    圣女果脯切成小丁备用。
  • 不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打入小盆里。
  • 不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤:5
    5
    加入白糖打匀。
  • 不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤:6
    6
    把蛋液抽打至白糖融化,蛋汁起沫。
  • 不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤:7
    7
    把面粉筛入蛋液里和成面糊。
  • 不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤:8
    8
    取几只小碗,碗底抹一层油,然后放入果脯丁在碗底。
  • 不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤:9
    9
    在每只小碗中舀入半碗面糊。
  • 不用揉面的馒头——圣女果脯馒头的做法步骤:10
    10
    面糊放入蒸锅里,盖一层纱布防止水蒸汽进入,用旺火蒸20分钟后取出,放凉后将碗中馒头倒扣在盘中即可食用。

小窍门

1、蒸面粉时一定要盖上保鲜膜防止水蒸汽进入。

2、蒸馒头时要盖上一层纱布防止水蒸汽进入。不能用保鲜膜代替纱布使用,保鲜膜无法使蒸汽进入,蒸不熟馒头。

3、白糖的用量依个人的口味放入,不喜甜味的可以减量放入。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   小吃   面食   家常菜   常见菜式   馒头花卷  

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