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香酥小麻花的做法

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在我小时候,妈妈每次发工资,都会拿出一半的钱给我买好吃的,可能对于同龄孩子来说,如果能吃到蛋糕、炉果什么的,那跟过年一样。但对于我,我是一点苦都没有吃,甚至相对奢侈着长大的孩子,我6、7岁的衣服就100多块钱一件,妈妈会每天给我买各种各样的好吃的,只要她看到小卖店有卖的,就问人家好不好吃,然后给我买回来。我的床头和沙发都堆满了好吃的。虽然这样造成我现在爱吃零食不爱吃饭的坏习惯,但是,我真的很感激妈妈,在家里并不富裕甚至挣点花点的情况下,给了我那么好的生活。

那时候印象最深的就是槽子糕、旺仔雪饼、还有今天做的这个小麻花。这个麻花蛋香浓郁,香脆可口,和童年的味道一样,但是吃着这个小麻花,不知不觉想起了妈妈,心里酸酸的、、、、、、

食材明细

主料
辅料
配料

香酥小麻花的做法步骤

  • 香酥小麻花的做法步骤:1
    1
    将白糖与玉米油混合,搅拌均匀。
  • 香酥小麻花的做法步骤:2
    2
    放入鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 香酥小麻花的做法步骤:3
    3
    筛入面粉和泡打粉。
  • 香酥小麻花的做法步骤:4
    4
    用刮刀翻拌成团。
  • 香酥小麻花的做法步骤:5
    5
    将面团放在案板上整理成方形。
  • 香酥小麻花的做法步骤:6
    6
    擀成长方形。
  • 香酥小麻花的做法步骤:7
    7
    切成长条。
  • 香酥小麻花的做法步骤:8
    8
    将长条搓,拉长。
  • 香酥小麻花的做法步骤:9
    9
    将其扭成麻花状。
  • 香酥小麻花的做法步骤:10
    10
    将其扭成麻花状。
  • 香酥小麻花的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,180度,25—30分钟。
  • 香酥小麻花的做法步骤:12
    12
    烤好后晾凉后会变得酥脆。

小窍门

1面团要和得硬一些。
2蛋液的量要根据情况有所增减。
3烤好后晾凉后再放入保鲜盒会变得酥脆。
来自 美食天下 刘英杰 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   常见菜式   儿童   二月二  

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