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木耳炒鸡蛋的做法

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木耳炒鸡蛋是一道最最家常的菜了,零厨艺也可以将这道菜做的很美味的,虽然这道菜简单、容易上手,但这道菜的营养价值很高的。木耳具有润肺益气功效,鸡蛋不用说大家都知道其营养价值,木耳和鸡蛋的结合是绝佳搭配,两者结合食用可以提高人体免疫力,营养与味道都很棒的,所以推荐我们平时要多吃这道菜,而且做法简单,还非常下饭的。

食材明细

主料
  • 泡发黑木耳 150克
  • 鸡蛋 2枚
辅料
配料

木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    泡发黑木耳150克、
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋2枚、黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀待用;锅内热油,五成热时,下入搅拌好的鸡蛋液,用锅铲迅速划散,待凝固后即盛起备用;
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    锅中再加少许油,爆香葱、姜、蒜末;
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    加入胡萝卜片先煽炒;
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    再加入黄瓜片翻炒;
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    再迅速下入泡发好的木耳翻炒;
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    炒制30秒后,将炒好的鸡蛋再入锅炒制;
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    加盐调味;
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    快出锅时淋入几滴香油,
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    再翻炒几下即可出锅。

小窍门

1、鸡蛋加少量盐和水打散,加盐是为了让鸡蛋更入味,加水还可以使炒制出来的鸡蛋口感更鲜嫩,颜色也更好看;
2、这道菜最好爆炒,炒制过程速度要快。
来自 美食天下 君梦深蓝 的作品
使用的厨具:电磁炉、炒锅
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