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双色馒头

双色馒头的做法

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食材明细

主料

面粉 400克
牛奶 220克
白糖 20克
红糖 40克

辅料

酵母 4克

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

双色馒头的做法步骤

1
把材料准备好，先把A材料全部加入揉面桶低速搅拌搅拌面粉成团后转2-3档间搅拌1分钟左右；取出揉至光滑的面团用保鲜膜好备用；
2
把B材料全部加入揉面桶低速搅拌，成面团转2-3档间搅拌1分钟左右，取出备用；
3
把B材料全部加入揉面桶低速搅拌，成面团转2-3档间搅拌1分钟左右，取出备用；
4
用擀木棍把A面团擀薄，分成三份，分别放在压面机上重复压几次；
5
用擀木棍把A面团擀薄，分成三份，分别放在压面机上重复压几次；约重复压6次，把压好的A面片平放着；
6
用擀木棍把B面团擀薄，分成三份，分别放在压面机上重复压几次；
7
约重复压6次，把压好的B面片平放在A（刷清水）面片上；
8
从未端慢慢往前卷起来；
9
用小刀把不规则部分面皮切掉，再切大小一样的馒头；
10
垫上油纸放在蒸锅里，注入凉水，慢火煮开，水开后转大火，大火蒸12分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅

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