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枸杞叶猪杂汤

青青草的小厨

枸杞叶猪杂汤的做法

1张图片

“很喜欢喝广东的八刀汤，也就是猪杂汤，用这汤做出的米粉很好吃，但是我们在家不会做的那么全，所以学着用几道简单的料学着煲汤，这样煲出来的味道也很好喝哟．”

食材明细

主料

猪瘦肉 适量
猪粉肠 适量
猪肝适量

辅料

枸杞叶 适量
生姜二片

配料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

枸杞叶猪杂汤的做法步骤

1
猪粉肠用面粉水洗干净，内面也要洗，猪肝和粉肠都要用生姜水浸泡几次(中途换水)，瘦肉洗净，枸杞叶洗净沥干。
2
粉汤切段，瘦肉和猪肝切片。
3
猪肝用料酒和少量生抽，淀粉腌制。
4
锅中倒入水，烧开，用高汤更好。
5
烧水的时候将瘦肉也用少量油，生抽腌制。
6
开水中倒入粉肠生姜一起煮。
7
再加入瘦肉煮十分钟左右，快熟时加入猪肝。
8
加入适量盐，油，鸡精调味，起锅前加入枸杞叶，稍泡关火，撒上葱花即可食用。

小窍门

此汤如果没有枸杞叶，也可用其它的青菜代替。

来自美食天下青青草的小厨的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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