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冰糖鸭

冰糖鸭的做法

1张图片

“这道菜咸甜适中非常爽口，也很下饭。”

食材明细

主料

鸭约1000g

辅料

生抽 20g
老抽 20g

配料

冰糖 100g

咸甜口味
卤工艺
三刻钟耗时
简单难度

冰糖鸭的做法步骤

1
鸭洗净滤干水分
2
炒锅烧干，将鸭放入锅中小火煎到微黄。
3
放入冰糖和酱油加适量的水，大火烧开转中火。
4
中途要经常翻转鸭子让各个部位都浸到卤汁。
5
烧至汤稠收汁
6
大功告成
7
斩件装盘，开动！

小窍门

在要收汁的时候一定要耐心，将火调小慢慢的收汁并时常翻转让鸭子表皮均匀的占满卤汁，这样才会又好看又好吃。

来自美食天下乔yu 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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