１、豆腐也可以焯一下水，这个要看豆腐的质量，米妈有时候买回家的豆腐特别好，也就省去了焯水。

２、这一类的汤，葱姜的量不要太大，避免有烂葱和姜的味道。

３、根据喜好调味儿，但一定要放在关火后。