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虾仁焖豆腐

吃不了兜着走

虾仁焖豆腐的做法

1张图片

“是我几年前常做的菜......”

食材明细

主料

虾仁 400克
豆腐 1块约300克
草菇 4朵
荷兰豆 50克

辅料

青葱 3只
姜 3片
蛋清 15克
水淀粉 适量

配料

财神蚝油 1大匙
豆瓣酱 1大匙
白糖 1/2大匙
料酒 1大匙
汤 5大匙
盐 1/4小匙
白胡椒粉 1/4小匙

原味口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁焖豆腐的做法步骤

1
虾仁洗净，背部挑肠泥。加盐、胡椒粉、蛋清，淀粉上浆。以70度油温划熟。
2
草菇荷兰豆洗净切块；豆腐切块炸成金黄色备用。
3
葱姜切段放入锅中爆香，再加入豆瓣酱，财神蚝油等调料。下入姜、虾仁、草菇、荷兰豆、豆腐加汤焖5分钟吃芡，淋上香油即成。

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