菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

茄汁脆衣豆腐

茄汁脆衣豆腐的做法

3张图片

“在家里的时候最常吃的就是用番茄来烧，加点儿肉末，简单又下饭。这回在煎豆腐的时候裹了层蛋黄和淀粉混的糊糊，豆腐煎出来表面金黄金黄的，吃下去外脆里嫩~再用番茄做了个汁，裹足了汁水的豆腐特别好吃哈。”

食材明细

主料

豆腐 300克
番茄 1个
青椒 1个
鸡蛋 1个

辅料

橄榄油 适量
盐适量
白糖适量
番茄酱 适量
香醋适量
胡椒粉 适量
淀粉适量

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

茄汁脆衣豆腐的做法步骤

1
准备材料
2
豆腐切小方块。
3
鸡蛋搅散，加入适量盐，胡椒粉和淀粉拌至无颗粒状。
4
豆腐蘸入鸡蛋液中。
5
热锅下油，把裹了鸡蛋糊的豆腐下锅两面煎。
6
煎好的豆腐。
7
番茄和青椒切块。
8
另起锅，下番茄块翻炒。
9
加入白糖和番茄酱，倒入少许开水。
10
加半瓶盖醋。
11
下青椒块一起炒。
12
加足量的盐调味，熬成酱汁状。
13
下豆腐一起烧，大火收汁。
14
最后再加适量盐调味，撒葱花即可。

小窍门

喜欢吃块状番茄的就熬时间短一些。
一开始酱汁要加足盐，最后再根据情况加少许调味。

来自美食天下 nancy_W 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

热菜家常菜