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巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法

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尝试做了可爱小巧的甜甜圈,没想到味道真的不错哦,巧克力酱与彩条装饰的完美,让小巧的甜甜圈立刻变得活泼可爱。那么您是否知道为什么甜甜圈要做成这种圆圈状的吗?是很有讲究的,因为甜甜圈要过油炸,中空形状非常利于炸的均匀熟透,看看吧,美食也是很有智慧的哦。我一直忙碌到晚上,近9点完工的,准备洗澡睡觉的儿子路过厨房,突然间,发现了这些美丽的甜甜圈,不由惊叫,一个大舌头正好呈现一个三角形,来回荡着,然后就不想离开,一副可怜相问:有剩饭剩菜什么的吗?我有点饿了。呵呵,这家伙,又挪不动腿了,在还没抹巧克力酱的时候,他就已经吃掉一个了。现在看来,又要消灭一个了。今天的早餐,也吃的不错,吃了两个甜甜圈。带上两个分享给好朋友。

食材明细

主料
辅料

巧克力甜甜圈的做法步骤

  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:1
    1
    把高粉、低粉、酵母、牛奶、蛋液、砂糖、盐全部倒入面包机,启动发面程序,揉成面团。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:2
    2
    揉面结束后,加入20克黄油,再次启动发面程序揉面共3-4次。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:3
    3
    能拉出半透明的膜状,即扩展阶段即可停止和面,开始发酵。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:4
    4
    面团发酵至两倍大取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,松弛10分钟。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:5
    5
    面案上撒少许干面粉,将面团擀成厚1厘米左右的面饼。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:6
    6
    擀好后,松弛几分钟,用模具在上面印出甜甜圈的环形形状。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:7
    7
    压好的甜甜圈,小心取出。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:8
    8
    压好的甜甜圈,小心取出。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:9
    9
    把甜甜圈中间的部分去掉。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:10
    10
    把甜甜圈中间的部分去掉。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:11
    11
    烤盘上撒适量干粉,把甜甜圈摆好,留点间隙,会发酵变大哦。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:12
    12
    烤箱100度预热10分钟后,进行二次发酵。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:13
    13
    油入锅烧热,把发酵好甜甜圈,小火炸制金黄色,不时翻面。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:14
    14
    不要离开,注意翻面。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:15
    15
    不要离开,注意翻面。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:16
    16
    炸制颜色金黄即可出锅,控干油份至凉透。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:17
    17
    取100克黑巧克力,隔水融化。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:18
    18
    取一个甜甜圈,使一面粘上巧克力,不够均匀的话,可以借助筷子或者小刷子,涂抹均匀。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:19
    19
    刷完巧克力,立刻撒上彩色糖条。
  • 巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤:20
    20
    放烤网上凉透。
来自 美食天下 丽制美食 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙  

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