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辣椒炒蛋

辣椒炒蛋的做法

1张图片

“有一次在大排档吃到的快手菜，快速又下饭。”

食材明细

主料

青辣椒 4个
鸡蛋 3个
生抽适量

辅料

鸡粉适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣椒炒蛋的做法步骤

1
用的这种辣椒比较爽脆，也不是很辣。
2
锅烧热再下油，倒入打散的鸡蛋。煎久一点比较香。
3
锅里不放油，烘炒到辣椒有点起皮，有些辣椒表皮有点黑黑的。
4
倒入鸡蛋翻炒均匀，加点生抽，鸡粉。
5
成品

小窍门

避免辣椒生的口感，可以把辣椒放在不放油的炒锅里炒，烘干水分，炒出香气，又比较软。辣椒表皮类似虎皮辣椒的效果。

来自美食天下岸边de鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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