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酸甜里脊

酸甜里脊的做法

1张图片

“跟老杨学的里脊，酸酸甜甜的好吃”

食材明细

主料

里脊适量

辅料

番茄酱 适量
生姜适量
淀粉适量
蛋清适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酸甜里脊的做法步骤

1
里脊切条，用生姜末、料酒，盐，白胡椒粉入味，静止五分钟加入蛋清
2
番茄酱加入白糖和水调成料汁。老杨的配方是：一份糖三份番茄酱四分水，我多加了点番茄酱的量，嘿嘿嘿
3
将里脊均匀的裹满淀粉
4
锅里烧油，筷子试了下有小泡泡的就可以下里脊了，大概炸三四分钟捞出来。油再加热，将里脊倒进去第二次炸。
5
复炸后的里脊
6
料汁导入锅里熬煮，煮到汤汁粘稠就好了，关火，将里脊导入，让每根里脊都裹满汤汁
7
好啦。开吃了

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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