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椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法

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上次做完杨枝甘露后,还余下很多椰浆,一直在寻思做点什么,最后用来做了西米糕和冰淇淋,不浪费食物,才是乖孩子啊。

西米露做好后,又做了冰淇淋,自己配的,味道非常好哦,口感醇厚,丝滑,真是太美味了。

因为最后只有100克椰浆了,感觉少了点,所以又加了一些普通的椰汁,做冰淇淋嘛,一次要多做点,吃的时候抱着个大碗才有感觉哦。说这话的时候,我眼前就浮现出一只猪坐在桌子旁边,大口大口地吃冰淇淋的样子,太可怕了。

这次做冰淇淋液的过程非常简单,简单到过程图都不知道拍什么了,所以最后只好拍了几张用冰淇淋机做的过程图。

食材明细

主料
辅料

椰奶冰淇淋的做法步骤

  • 椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法步骤:1
    1
    先将椰浆、椰子汁、淡奶油、牛奶和糖倒在锅里。
  • 椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法步骤:2
    2
    加入蛋黄。
  • 椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法步骤:3
    3
    小火加热,不断搅拌,直到糖完全溶化,液体快要沸腾的时候。
  • 椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法步骤:4
    4
    关火,放入一小撮盐,冰淇淋液就做好了。
  • 椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法步骤:5
    5
    冰淇淋机要提前冷冻16小时以上。
  • 椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法步骤:6
    6
    将凉了的冰淇淋液倒入冰淇淋机里。
  • 椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法步骤:7
    7
    搅拌25-30分钟左右就OK了。
  • 椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法步骤:8
    8
    吃不完全的冰淇淋入冰箱冷冻。
  • 椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法步骤:9
    9
    冰淇淋流泪

小窍门

原料:椰浆100克椰汁140克牛奶120克淡奶油180克蛋黄4个白砂糖110克

1、如果没有冰淇淋机,就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室,分次拿出来搅打,才会有好的口感。

2、因为冰淇淋机需要冷冻16个小时以上才能用,所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液,然后放在冰箱冷藏,第二天拿出来就可以直接做了。

3、淡奶油是否需要打发,自己做决定吧,我做的都没有打发的,这样方便很多,而且感觉最后的成品口感没什么区别。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   家常菜   冰品  

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