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椰汁芒果慕斯杯

椰汁芒果慕斯杯的做法

1张图片

“家里前阵子很多朋友送来了一些芒果，放着放着都快坏掉了，所以就用来做了这个了~口感很清新哦~喜欢的朋友可以试试~”

食材明细

主料

芒果 3个
椰汁 150G
淡奶油 150G

辅料

吉利丁片 5块

配料

细砂糖 35G
原味炼奶 10G
百丽甜酒 少许（没有可以不加）

酸甜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

椰汁芒果慕斯杯的做法步骤

1
备好材料以后，把吉利丁片用凉开水洗一下，泡在冰冻的椰汁里，泡软备用。
2
把芒果肉用刀切出来，取少量颜色比较好看的部位切格子抠出来备用。
3
剩下的果肉，加入糖和炼奶用搅拌器打成果泥。我没有搅拌机，我是用擀面杖锤烂再用打蛋器打碎的。
4
我大概就打成这种程度了，然后把比较大块的挑出来。有搅拌器的朋友能做出更细腻的果泥。
5
将淡奶油隔冰水打至六分发，就是刚好划过能出现纹路，但不会马上消失。
6
将果泥倒进打发好的奶油里，用翻拌的手法拌均匀。然后倒进慕斯杯里。
7
等慕斯杯冷冻20分钟后取出，用勺子轻轻将冷藏过的椰汁均匀铺在上面。（注意不要直接倒，以免把底层弄破失去分层效果。）
8
最后将之前切成格子状的果肉轻轻地均匀铺在杯面中间，放冰箱冷藏4个小时之后即可食用。
9
清新酸甜的味道，你值得拥有~…^@^

来自美食天下达达喂食的作品

使用的厨具：果冻模

所属分类：甜品

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