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热狗面包

热狗面包的做法

1张图片

“上次做的面包挺成功的，现在又尝试另一种面包，大家都来试一下吧”

食材明细

主料

高粉 280克
全蛋 20克
牛奶 70克
表面装饰蛋液 适量

辅料

奶粉 20克
酵母 4克

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

热狗面包的做法步骤

1
把面包材料中植物油，酵母除外的所有材料混合，放入冰箱冷藏一个半小时。
2
拿出面粉加入酵母，然后开始揉搓面团至光滑。
3
接着放入植物油。
4
揉至扩展状态。
5
面团放入盆子里盖上保鲜膜进行基础发酵。
6
发酵至两倍大。
7
面团排气，分割成6份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
8
擀成椭圆形，放上1/2根热狗，卷成两头尖，中间鼓的橄榄形。表面刷一层蛋液，用刀在表面划3刀（忘记拍了）最后发酵30分钟。
9
入烤箱中层，185度，20分钟。

来自美食天下苇苇的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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