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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“少吃肉，多吃鱼，鲈鱼味道鲜美，极力推荐。”

食材明细

主料

鲈鱼一斤左右

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼一条洗净
2
鱼的两面各片三四刀，切好葱姜
3
鱼的两面各片三四刀，切好葱姜
4
把葱丝姜丝塞入空隙和鱼腹内，表皮抹一层盐
5
放入蒸锅大火十五分钟
6
蒸好后取出，表面淋上蒸鱼豉油
7
取若干花椒，热油锅翻炒，出香味后关火，把花椒挑拣出来
8
将花椒油淋在鱼的表面即完成

小窍门

前期准备时鱼的表面不要抹太多的盐，否则会很咸，鲈鱼尽量现买现吃，这样才鲜美可口。

来自美食天下帅帅他爸的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：私房菜

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