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什锦菜饼

什锦菜饼的做法

1张图片

“这款饼是在电视上看到的，只是当时好像是用茄子辣椒做的，因为家里有两个宝贝不能吃辣的，所以我就给改成了各种各样的菜来做这个饼了。。。没有想到我女儿很喜欢吃呢。。。”

食材明细

主料

玉米面 适量
面粉适量
茄子 2根
杏鲍菇 1根
胡萝卜 1根
洋葱 1颗

辅料

虾皮适量
姜适量

配料

八角 2枚
耗油适量
番茄酱 适量
盐适量
油适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

什锦菜饼的做法步骤

1
先来和面吧，这是一点玉米面
2
用开水烫一下玉米面
3
然后再倒上面积来和面，不要和的太软，比馒头面销微软一点就可以了
4
揉成面团放在一边饧一会吧
5
把茄子切丝撒上盐盐一下，这样就可以把茄子里的黑汁和水分给盐出去
6
胡萝卜切丝备用
7
杏鲍菇切成粒备用
8
洋葱切成粒备用
9
虾皮和姜
10
把锅烧热放入八角两粒抄一下，变色后把八角拿出来。
11
把姜切成末放入油中。
12
姜炸好后放入虾皮
13
把虾皮抄下后放入耗油和番茄酱调一下味道。
14
把胡萝卜，杏鲍菇，洋葱等放在锅里炒一下
15
这时把茄子挤一下水
16
把茄子放入锅内炒好调味后就可以了装盘里备用了。
17
把面搓成长条
18
切成一个小粒后按平
19
擀成面皮
20
把馅包进去了。
21
就像包包子一样包好后擀成饼状。
22
锅里放少许油，把饼放进去
23
等一面定形发黄后就可以翻过来再煎另一面了。
24
等把两面煎黄后就可以出锅装盘
25
最后上一张我女儿吃饼的样子，好好玩的，她脸上全是面粉

小窍门

1.面不要和的软，因为里面有玉米面，太软的话就不好包了。
2.里面的菜，大家可以换成自己喜欢的菜

来自美食天下毕业拉的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：主食家常菜

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