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盘丝饼

盘丝饼的做法

6张图片

“饺子皮的变身。饺子皮太多了，想个办法解决掉。不知道怎么，盘丝饼一下子就出现在脑中。不过不敢莽动，且先小剂量尝试一下。最后的成果似乎还不错，并且得到肯定，那就略微扩大规模，再做几个。”

食材明细

主料

饺子皮 120克
水适量

辅料

盐适量
花椒粉 适量
植物油 适量
葱花适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

盘丝饼的做法步骤

1
饺子皮
2
加适量水，揉成较软的面团
3
分割成2半，分别擀成长方形
4
表面刷油
5
撒上盐，抹匀
6
撒上花椒粉，抹匀
7
用切面刀切成细条
8
撒上葱花
9
将细条收拢成一束
10
盘成圆饼
11
用擀面杖擀薄
12
锅中倒油，烧热
13
放入饼坯
14
煎至两面金黄，出锅

小窍门

饺子皮面团较硬，所以需加水调制成软面团。
也可以直接用面粉和成较软的面团使用。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食面食

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