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巧克力冰激凌的做法

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这一款是冰激凌机的处女作,做出来的冰激凌和手工的是不太一样,特别的软,也细腻些。只是第一次用,经验不足,机器一搅拌不动,我就迫不及待地挖出来拍照,结果是冷冻的时间不够,都融化了。后来发现再继续放置20放置左右,冷冻的效果更好。不够口感是非常的细腻,加上我用了很多的巧克力,味道那叫一个浓哦。成品图拍的慌慌张张的,没有做任何的装饰,就这表面都融化了。

食材明细

主料
  • 黑巧克力币 200g
辅料
配料

巧克力冰激凌的做法步骤

  • 巧克力冰激凌的做法步骤:1
    1
    用黑巧克力币,我的是可可脂含量65%的,味道很浓,掰成碎块,加入牛奶中
  • 巧克力冰激凌的做法步骤:2
    2
    隔水融化成糊,融化好的巧克力糊晾凉备用、
  • 巧克力冰激凌的做法步骤:3
    3
    冰激凌桶在冰箱冷藏一整天,摇晃时没有液体流动就行了,把巧克力糊倒入
  • 巧克力冰激凌的做法步骤:4
    4
    用机器,就把淡奶油直接加入机器中了,淡奶油是冰箱里冷藏直接拿出来的,也没有打发,机器有搅拌的过程,就会把奶油搅拌的很细腻,而且不打发也可以保持淡奶油冷藏的低温,对冰激凌的制作更有利
  • 巧克力冰激凌的做法步骤:5
    5
    20分钟,搅拌棒就搅拌不动了,说明冰激凌已经成型了,提起来搅拌棒上都是,桶里的也都很好了。此时应该盖着盖着继续让它冷冻20分钟左右。效果更好
  • 巧克力冰激凌的做法步骤:6
    6
    我迫不及待的挖了一杯,本打算拍照的,结果还没有装饰完,表面就融化了,于是赶紧给消灭了。因此配方巧克力用量大,巧克力的香味特别的浓郁。黑巧克力是我喜欢的味道,这一杯被我吃光光。盒子里是经过20分钟继续冷冻后我挖到保鲜盒准备冷藏起来的,看着很不错吧

小窍门

1、这是一款浓味巧克力的,如果不喜欢太浓的巧克力,可是适当较少巧克力的用量

2、巧克力是有糖的,所以不必再加糖就很甜啦
来自 美食天下 万山红 的作品
所属分类: 甜品  

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