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咖喱鸡饭

咖喱鸡饭的做法

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“儿子放暑假了，因为一向被我养的挑食，所以每天必须换着菜谱烧菜给他吃。昨天他说想吃咖喱鸡饭，于是今天早上起床，给他做了当午餐.下班回家，他说没够吃。家养小猪，没办法啦！不过他喜欢吃，我是最开心的。”

食材明细

主料

鸡脯肉 适量
米饭适量

辅料

土豆适量
洋葱适量
胡萝卜 适量
毛豆米 适量

配料

咖喱适量
盐适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

咖喱鸡饭的做法步骤

1
做好米饭。我用磨具做成汽车的形状，可惜不是特别明显。
2
在超市里选的咖喱，有辣味、微辣、原味的等多种，考虑到孩子不吃很辣，所以选了原味的。原味的颜色就淡些，偏土黄色。
3
鸡脯肉切成丁，我用盐稍微腌渍了一会，这样鸡肉入味些。土豆、洋葱、胡萝卜切成丁备用。毛豆米用水煮过后，放在冷开水中过一遍备用，可以保持毛豆漂亮的绿色。
4
锅中放油，把鸡肉放进去炒一下，变色就好。把土豆丁、洋葱丁、胡萝卜丁放进锅内，一起炒一下，然后放开水，打火煮滚后，小火煮15分钟左右
5
把毛豆放入锅内，关火，放咖喱。等咖喱全部融化后，开火，可考虑加盐。小火煮5分钟左右就好了
6
把锅内的东东倒到米饭上就大功告成啦。

小窍门

1.由于我的咖喱鸡肉太多啦，两辆汽车不堪重负，淹了。下次一辆汽车卖相就好了，只是担心一辆汽车不够大肚儿子吃呢！
2.毛豆要过冷水，否则颜色会黄的
3.我前面鸡肉用盐渍过，所以后面不再加盐，味道正好。

来自美食天下乐乐麻的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

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