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自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）

自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法

1张图片

食材明细

主料

马铃薯 500克

其他口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

自制马铃薯淀粉的做法步骤

1
原料：土豆约500克
2
工具：两个盆，和一个擦蓉器
3
土豆去皮洗净泡水中防氧化
4
将擦蓉器放盆中，取土豆擦成蓉
5
全部擦完
6
加入清水，没过土豆蓉表面即可
7
用手反复抓洗土豆蓉，洗至清水变成浑浊淀粉水
8
取另一个盆，放上漏筛接住土豆蓉，将淀粉水过滤至盆中
9
土豆蓉倒回原来的盆中，继续加水抓洗，重复刚才的步骤：抓洗--过滤
10
反复数次后，淀粉全部洗出，抓洗后的水也变得清澈，
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土豆蓉弃之不用，将过滤出的淀粉水静置约半小时
12
静置后淀粉沉入盆底，表层水变清
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慢慢将表层水倒出，留在盆底的粉浆放在太阳下晒干
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晒好后，将粉块捏散，淀粉就做好了。。。
15
成品

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