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啤酒烧鸭架

啤酒烧鸭架的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭锁骨 一斤半

辅料

红椒 2个
青椒 2个
小米椒 适量
大蒜适量
生姜适量
啤酒 1瓶
八角适量
桂皮适量

配料

料酒适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
老抽适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

啤酒烧鸭架的做法步骤

1
把鸭锁骨洗净，剁小。放锅里过道水，过水的时候加点生姜，料酒去腥。
2
把大蒜，辣椒切碎备用。
3
锅里加底油，等到油开始热，加入一勺白糖，不停搅动，直到起泡，迅速将过完水的鸭锁骨倒入。
4
翻炒，在锅里爆一会，加入老抽适量，直到鸭锁骨均匀上色。
5
然后加入适量的料酒，盐，糖，翻炒。后加入啤酒，大火烧开，后小火慢焖。
6
待锅内啤酒快烧干的时候把盘子里的配料加进去，再烧一会。
7
最后加入鸡精适量，起锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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