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夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味

夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味的做法

1张图片

“准备所要用的食材，洗好备用。”

食材明细

主料

鸡爪 300克

辅料

泡椒 500克

配料

葱白 3克
花椒 3克
八角 3克
桂皮 3克
姜粒 3克

微辣口味
煮工艺
一天耗时
简单难度

泡凤爪的做法步骤

1
准备所要用的食材，洗好备用。
2
葱白，花椒，八角，桂皮，一起15克，家有厨房称，方便许多
3
鸡爪洗好准备切用
4
姜切成小丁是去腥效果更加好，鸡爪我是斜着切，一只切成两半，不大不小吃起来很过瘾。
5
下准备好的花椒，八角，桂皮，葱白，姜粒。
6
切好后，放入漏网中放入锅中。
7
水要煮开后，再放鸡爪进去，水要淹过鸡爪，这样味道才一致。
8
同上
9
大火烧五分钟。已经ＯＫ
10
鸡爪已好，准备下锅过冷水。
11
洗好，捞出来后备用。
12
洗好表面的油水，一定要洗掉，不然泡时上面会浮上来一层油，影响口感。
13
把买来的泡椒盛入玻璃碗，加一勺白糖，加糖主要是提鲜。
14
鸡爪放进去，摆好。泡椒水要过鸡爪。
15
最后冷藏冰箱一天。中途可以开盖翻下鸡爪。这样更加入味。

小窍门

冷藏三挡。晚上偷吃了一块，全程不加一滴水，味道相当好，和外边卖的值的一拼。味道都一样。

最后成品照还未上，嘻嘻。在冷藏中。

泡椒花了8块钱，鸡爪5.5块钱，调料1块钱。最好吃，最放心的宅神们的必吃零食。当然我也不例外。

主要还未学会自制泡椒花费高些。嘻嘻

鲨鱼之笔

来自美食天下鲨鱼美食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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