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韩式泡萝卜

韩式泡萝卜的做法

2张图片

食材明细

主料

白萝卜 四根

辅料

梨 500克
韭菜 100克
胡萝卜 1根
姜 50克
蒜 150克

配料

韩式辣椒粉 200克
韩式泡虾子 150克
糯米粉 60克
盐 50克
糖 20克

酸辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

韩式泡萝卜的做法步骤

1
1：把食材配齐，糯米粉先做成糯米汤了，没来得及拍合影！
2
2：白萝卜、胡萝卜切成块用盐腌渍一下，大概半个小时，然后控干水分在用凉白开洗两遍，控干水分。
3
3：大蒜去皮、去根备用。
4
4：梨去皮、去核，然后切成丁备用。（我买的是白梨，就是水多、脆脆的那种）
5
5：韩式辣椒粉、泡虾子备用。
6
6：糯米粉煮成的糯米汤备用，切记不要有疙瘩。
7
7：把梨、蒜头、姜加糯米汤用料理机打成泥，然后加入辣椒粉、韭菜、泡虾子，这样拌料基本完成。
8
8：拌料搅拌备用。
9
9：把萝卜、和胡萝卜加拌料搅拌，中间加白糖。（由于韩式泡虾子很咸，所以没再放盐。不过根据个人口味可以适量加盐）
10
10：把容器洗净，控干后就可以装入泡萝卜，放进冰箱保鲜，24小时后可以享用了，要是想吃酸酸的要等1个星期左右！啊！好期待啊！

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