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绿豆雪糕的做法

  6张图片

煮好的绿豆不知道用来干嘛,吃的东西太多了,这消暑的纯绿豆粥还是靠后吧。可是,不把它解决掉或许就放坏掉了。最后决定做成雪糕,雪糕冻久了不过硬点儿而已。为什么不做冰激凌?懒得打蛋懒得等待冷却懒得搅拌呗。

食材明细

主料
辅料

绿豆雪糕的做法步骤

  • 绿豆雪糕的做法步骤:1
    1
    用料
  • 绿豆雪糕的做法步骤:2
    2
    将少许绿豆水加入淀粉中
  • 绿豆雪糕的做法步骤:3
    3
    搅拌成无颗粒的稀糊
  • 绿豆雪糕的做法步骤:4
    4
    将牛奶和煮至开花的绿豆连汤一起倒入锅中
  • 绿豆雪糕的做法步骤:5
    5
    小火加热,搅拌均匀
  • 绿豆雪糕的做法步骤:6
    6
    加入糖
  • 绿豆雪糕的做法步骤:7
    7
    搅拌至微沸
  • 绿豆雪糕的做法步骤:8
    8
    一边搅拌,一边加入淀粉糊,
  • 绿豆雪糕的做法步骤:9
    9
    不断搅拌至浓稠,离火
  • 绿豆雪糕的做法步骤:10
    10
    加入香草粉,搅拌均匀,晾凉
  • 绿豆雪糕的做法步骤:11
    11
    装入容器
  • 绿豆雪糕的做法步骤:12
    12
    封好保鲜膜,放入冰箱冷冻
  • 绿豆雪糕的做法步骤:13
    13
    完全凝固后
  • 绿豆雪糕的做法步骤:14
    14
    去掉保鲜膜,扣出

小窍门

这个绿豆粥煮得比较干,汤汁不多,刚刚没过绿豆表面,如果绿豆水比较多的话,需要根据自己口味调整用糖量。
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使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 甜品  

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