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儿时的记忆——蒸蛋糕

儿时的记忆——蒸蛋糕的做法

3张图片

“记得小时候经常想吃蛋糕，外面的又不卫生，妈妈就教我做蒸蛋糕，很好吃，很怀念的味道！！”

食材明细

主料

面粉 150克
鸡蛋 4个

辅料

白糖 100克
酵母粉 适量

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒸蛋糕的做法步骤

1
材料：面粉150克、白糖100克、鸡蛋4个、酵母粉适量。
2
将酵母粉倒入面粉中。
3
倒入糖、适量油。
4
再放入鸡蛋。
5
用打圆圈的方式，充分打匀。
6
将加入全部材料的面粉糊打至筷子捞起呈1字形。
7
打好的面粉糊在温暖处放置20分钟左右。
8
取盘抹上薄薄的一层花生油，然后倒入面粉糊，放入锅中。
9
盖上锅盖，大火蒸至冒烟再蒸10分钟左右即可。

小窍门

这里用的酵母粉我们那也叫泡打粉，做蛋糕时不用温水发酵，直接倒到面粉混合一起就行，我用的酵母粉是1包适用2斤面粉的，如果有朋友想做的，自己适量加点就可以了··

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