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香芹猪心的做法

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猪心的做法有很多种,可以炖汤,可以酱炒,也可以不用焯水的,我今天就换个方法试试,用蚝油炒炒,很鲜香的。猪心一般人都能吃,尢其适宜心虚多汗,自汗,失眠多梦之人,不过高胆固醇的是不宜吃的。

食材明细

主料
  • 猪心 半个
  • 香芹菜 适量
辅料
配料

香芹猪心的做法步骤

  • 香芹猪心的做法步骤:1
    1
    准备材料,猪心和芹菜分别洗净沥干。
  • 香芹猪心的做法步骤:2
    2
    猪心切片,芹菜取梗,切段。
  • 香芹猪心的做法步骤:3
    3
    净锅上火,倒入水烧开,下入猪心煮熟。
  • 香芹猪心的做法步骤:4
    4
    捞出冲冼干净,控去水分。
  • 香芹猪心的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热,倒入凉油,小火爆香姜丝和花椒。
  • 香芹猪心的做法步骤:6
    6
    放入芹菜煸炒至八成熟。
  • 香芹猪心的做法步骤:7
    7
    下入猪心,放入蚝油和盐翻炒均匀。
  • 香芹猪心的做法步骤:8
    8
    最后淋入葱油或香油即可出锅。蚝油有鲜味,不用放味精。
来自 美食天下 青青草的小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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