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酱闷猪蹄

最完美的不完美1

酱闷猪蹄的做法

1张图片

“猪蹄可是美容的一道好菜哦，可以总觉得炖着吃太腻，于是学一道闷猪蹄，美味。。”

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

生姜适量
料酒适量
香叶适量
盐适量
冰糖适量
大蒜适量
生抽适量
老抽适量
桂皮适量
八角适量
鸡精适量

咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
未知难度

酱闷猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净放入锅中煮沸.绰水时不盖锅盖，才能去腥味。
2
绰水后的猪蹄有用冷水洗一遍。
3
油五成热放糖小火熬制。
4
糖熬好放入猪蹄翻炒至上色。
5
放入生抽老抽料酒翻炒至上色。
6
加入水，把准备好的生姜大蒜，八角，香叶，桂皮放入。
7
大火烧开转至中火盖上锅盖熬。
8
小火煮四十至五十分钟后大火收汁
9
加少许盐就可以出锅啦。香喷喷哦。

小窍门

熬糖的时候火一定要小，不能熬糊了。不然是会苦的哈，。

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