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幸福味道——千层肉饼

幸福味道——千层肉饼的做法

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食材明细

主料

面粉 200克
猪肉 150克
葱白 1根
盐 2克
酱油适量
植物油 适量
胡椒粉 1克

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

千层肉饼的做法步骤

1
面粉中加水，边搅拌边用筷子打散；
2
把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟；
3
肉馅中加胡椒粉调味料，放入葱花适当搅拌备用；
4
饧好的面团擀开；
5
重复多擀几次，擀成大面片；
6
用刀在面片上切出刀口，注意不要切断；
7
在面片上每一个区域放等量肉馅；
8
把所有肉馅铺满面皮，留右下角部位空白；
9
把右下角的白面皮像左折，然后左下的面皮压上；
10
之后把折好的下部分往上折；
11
再重复刚才的顺序，右侧的面皮向左压上，然后左侧的面皮向右压上；
12
最终折成一个长方形；
13
用手轻轻压薄，注意用力要均匀，用刀切开大小一样的饼块；
14
锅里加少许油，放入饼块，盖上锅盖小火慢慢烙熟，中间可多次翻面。

来自美食天下 totanncy 的作品

使用的厨具：平底锅

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