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冷面

冷面的做法

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“一直不理解朝鲜族人的饮食习惯，大冬天还要吃冷面，汤里都带冰茬儿，想想都冷〜〜不过，换成大夏天，就是清凉爽口无比了”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
冷面 2段
黄瓜 1个
泡菜适量（及汤）
盐适量
糖适量
米醋适量
生抽适量
凉白开 适量
蒜末适量

辅料

姜末适量

原味口味
未知难度

冷面的做法步骤

1
冷面用冷水浸泡
2
姜末蒜末加盐，搅拌，加少量热开水提味。
3
各种汤料调味品备好
4
凉白开中加入泡菜汤、糖、醋、盐、生抽适量，搅拌完成。放入冰箱冷藏。
5
黄瓜切丝备用。鸡蛋煮熟备用。
6
冷面泡散后清洗两遍，去除泡沫。待冰箱内冷面汤已经够凉，烧水煮面。水开后煮面不超过一分钟。捞出过冷水。
7
冷面上放黄瓜丝、鸡蛋、泡菜
8
加入冷面汤。大功告成！

来自美食天下四月晴天的作品

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