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【胡萝卜浓汤】

【胡萝卜浓汤】的做法

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“胡萝卜内含丰富的维生素A，补肝明目，清热解毒，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义”

食材明细

主料

胡萝卜 230克
四季豆 30克
黄油 30克
洋葱 40克
清汤适量（高汤）

辅料

盐适量

奶香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

胡萝卜浓汤的做法步骤

1
将洋葱，四季豆，胡萝卜洗净，洋葱切成碎丁，四季豆去除两头老筋，切成斜段，胡萝卜去皮，切成圆片备用
2
汤锅加热，放入黄油，待黄油融化后
3
放入洋葱碎丁，炒出香味
4
放入切好的四季豆，胡萝卜片翻炒均匀
5
炒至胡萝卜，四季豆开始变软时，加入适量清汤（高汤），大火煮沸，转小火煮20分钟
6
将汤离火放温，用浓汤搅拌器入汤锅内低速将材料搅打成浓汤
7
再将其倒回汤锅中煮沸，调入盐，也可以加入少许胡椒粉，成品口感相当细腻

小窍门

A：如果是用高汤，本身具有咸味，盐可不加

来自美食天下烧焦的Apple 的作品

使用的厨具：搅拌机、不粘锅、煮锅、炒锅

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