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百花酿香菇

百花酿香菇的做法

1张图片

食材明细

主料

干香菇 9个
肉末 100克
虾 100克

辅料

蛋清 1个
盐适量
糖适量
水淀粉料酒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

百花酿香菇的做法步骤

1
准备材料。
2
挑去虾线，剥壳取虾仁。
3
干香菇泡发，剪去根部。
4
将虾仁与肉末混合，加盐，蛋清，料酒，糖葱姜末拌匀。
5
肉馅填入香菇中，放在蒸锅里。
6
大火烧开，转中火蒸七分钟。
7
倒出盘里的汤汁，加水淀粉勾芡。
8
淋在菜上即可。

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使用的厨具：蒸锅

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