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凉拌西瓜皮的做法

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这次买的西瓜是沙瓤的,很甜,但是瓜皮厚一些,干脆拿它做个凉拌,这也叫废物利用吧!
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌西瓜皮的做法步骤

  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:1
    1
    西瓜把瓜瓤切下来。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:2
    2
    去掉绿色的硬皮部分。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:3
    3
    切成均匀的小丁。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:4
    4
    放入碗中,加适量的盐,腌制半个小时。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:5
    5
    蒜切末,香菜切小段。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:6
    6
    将腌制后的水倒掉,放入香油,蒜末,醋,香菜,拌匀即可。
  • 凉拌西瓜皮的做法步骤:7
    7
    放入冰箱冷藏一会,味道会更好。

小窍门

1、西瓜留一点瓤,这样不仅看起来漂亮,而且口感更加丰富。
2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来,更加的爽口清脆。
来自 美食天下 开心小精灵 的作品
所属分类: 凉菜  

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