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凉拌黄瓜-----小时候的回忆的做法

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小时候的回忆是美好的,难以忘怀的,尤其是夏季自家的小菜园!里面有西红柿、黄瓜、茄子及豆角等等,天热,随手就摘来洗洗吃,那是怎样的一种心情、一种快乐啊!中午的餐桌上自然也少不了这些自家种的菜,其中黄瓜凉菜,在记忆中就是一道夏季中的清爽、餐桌上的美味!每当母亲做的时候,就在边上馋馋地看着那香喷喷的鸡蛋,滑滑的粉丝,脆生生的黄瓜,,,,,,

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌黄瓜的做法步骤

  • 凉拌黄瓜-----小时候的回忆的做法步骤:1
    1
    黄瓜切片,备用
  • 凉拌黄瓜-----小时候的回忆的做法步骤:2
    2
    鸡蛋用筷子搅匀,备用
  • 凉拌黄瓜-----小时候的回忆的做法步骤:3
    3
    粉丝用开水烫软,备用
  • 凉拌黄瓜-----小时候的回忆的做法步骤:4
    4
    将蒜瓣捣碎成蒜泥,加入适量酱油、醋,拌匀备用
  • 凉拌黄瓜-----小时候的回忆的做法步骤:5
    5
    锅内下油热后,放入鸡蛋翻炒,等鸡蛋成形后黄灿灿的就好,不要炒得太老
  • 凉拌黄瓜-----小时候的回忆的做法步骤:6
    6
    等锅内鸡蛋放凉后,倒入黄瓜片、粉丝,加入蒜泥
  • 凉拌黄瓜-----小时候的回忆的做法步骤:7
    7
    最后滴入香油,拌匀
  • 凉拌黄瓜-----小时候的回忆的做法步骤:8
    8
    装盘

小窍门

1、鸡蛋不要炒老,会滑滑的嫩嫩的更好吃。

2、炒鸡蛋时锅内会有底油,再加上最后的香油,所以加上蒜泥的味儿特香。
来自 美食天下 竹影无痕 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 素菜  

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