菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

魔芋烧鸭

魔芋烧鸭的做法

1张图片

“隔一段时间就像来点魔芋，Q弹的口感真真是极好的。来一份经典的魔芋烧鸭”

食材明细

主料

鸭肉适量
魔芋适量

辅料

郫县豆瓣 适量
干辣椒 适量
花椒适量
八角适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
红糖适量
鸡精适量
盐适量
白胡椒 适量

麻辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

魔芋烧鸭的做法步骤

1
鸭肉和魔芋分别焯水，加点料酒去腥注：魔芋焯水后捞起来一直泡冷水里，紧一下更Q，还去味
2
鸭肉空水后中温油炸，至明显缩水
3
捞起鸭肉，留少许油，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒、八角、生姜、蒜爆香，
4
放入鸭肉，炒一会后加入料酒、生抽、盐、鸡精、少许红糖、白胡椒。
5
加入水，闷一会后倒入魔芋，小火慢烧30分钟。起锅，香嘞，啧啧啧

来自美食天下 sue小妹的作品

使用的厨具：不粘锅

魔芋烧鸭的更多做法

你可能还喜欢