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剁椒鱼头

綉気の尐囡囡

剁椒鱼头的做法

1张图片

“自己钓的鱼，自己烧味道很好。”

食材明细

主料

花莲鱼头 一个

辅料

剁椒 3匙
葱 3棵
姜适量
蒜 3棵
啤酒 200ml

配料

油 3匙
盐 3匙
味精 1匙
胡椒粉 1匙

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
用少许的盐和胡椒粉抹在整个鱼头，然后放10分中。
2
在盘低放入葱姜蒜，在倒入半瓶啤酒。在鱼头上放上剁椒，根据自己口味放。
3
蒸的时候不需要大火，中火或者小火就可以了。蒸15到20分钟。
4
起锅后，在用1勺7成熟的油过一下葱姜蒜。直接倒在鱼头上方。增加香味。

小窍门

用啤酒代替水，肉质更鲜嫩。

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