客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 私房菜
特色鱼头的做法

  1张图片

T麻麻今儿跟大家分享一道我们地方的特色鱼头烧法,烧法挺简单,主要讲究熬的时间够充足,这样出来的鱼头也就更入味啦^_^清爽的汤味,伴着微微的辣味,很是赞~

食材明细

主料
辅料
配料

特色鱼头的做法步骤

  • 特色鱼头的做法步骤:1
    1
    准备好材料,姜切片,黄瓜切段,豆腐切块(用滚水过下备用)
  • 特色鱼头的做法步骤:2
    2
    葱,香菜,辣椒切末
  • 特色鱼头的做法步骤:3
    3
    姜片与辣椒,各切片,切碎。
  • 特色鱼头的做法步骤:4
    4
    如图,我也不知道具体名称是什么,有除腥效果的,貌似地方特色菜切段备用,亲们没有也没有关系,反正还有姜片么^_^PS:另外还有个忘记PO图,就是鱼头切块后,洗净记得稍稍腌制会儿更入味,加酱油,料酒,盐,姜片腌制10分钟。
  • 特色鱼头的做法步骤:5
    5
    葱,香菜切末备用
  • 特色鱼头的做法步骤:6
    6
    沥出腌制好的鱼头,热锅,倒油,待油热以后放入姜片爆香,然后倒入鱼头,煎至金黄,加少许盐,少许料酒,翻炒一会儿,加水。
  • 特色鱼头的做法步骤:7
    7
    水以盖过鱼头为准,加入黄瓜,豆腐,除腥草,搅拌好,等火烧开,关小火,熬制一个小时。
  • 特色鱼头的做法步骤:8
    8
    待汤色呈白,就能起锅啦,起锅后在上面铺上香菜,葱末,就能美美的享用了^_^
来自 美食天下 守护小T的DD 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 私房菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map