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全麦藜麦包的做法

  2张图片

这个内馅是藜麦和一点糯米的混合物,其实这个内馅比较随意,大家可以随便放自己喜欢的米就可以了,放白色的藜麦也不错啊。我这次用的是红色的藜麦,当然出来的效果是相当的惊人的,不过吃着的口感还是不错的。所以说面包也不能貌相滴。

食材明细

主料
辅料

全麦藜麦包的做法步骤

  • 全麦藜麦包的做法步骤:1
    1
    准备好红色的藜麦
  • 全麦藜麦包的做法步骤:2
    2
    把藜麦和糯米提前泡发
  • 全麦藜麦包的做法步骤:3
    3
    藜麦和糯米的比例,糯米很少,主要看上的是糯米的粘合性
  • 全麦藜麦包的做法步骤:4
    4
    加入椰子粉煮出来的饭更香
  • 全麦藜麦包的做法步骤:5
    5
    椰子粉泡入煮饭的水中
  • 全麦藜麦包的做法步骤:6
    6
    因为我赶时间,所以用电压锅煮的
  • 全麦藜麦包的做法步骤:7
    7
    煮好后乘热拌入桂花糖或者白砂糖
  • 全麦藜麦包的做法步骤:8
    8
    放凉备用
  • 全麦藜麦包的做法步骤:9
    9
    把中种材料放入面包桶中和面,搅拌均匀后就放在温暖处发酵。中种材料:面包粉185克,水110克,即发干酵母4克
  • 全麦藜麦包的做法步骤:10
    10
    发酵至4倍大
  • 全麦藜麦包的做法步骤:11
    11
    将发酵好的面团与主面团中除了黄油以外的原料放在一起
  • 全麦藜麦包的做法步骤:12
    12
    和面程序1次结束后放入黄油,继续和面程序1次,结束后松弛30分钟
  • 全麦藜麦包的做法步骤:13
    13
    放在温暖处发酵约2倍大
  • 全麦藜麦包的做法步骤:14
    14
    将面团取出,排气后等分胃9份,滚圆,松弛15分钟
  • 全麦藜麦包的做法步骤:15
    15
    将松弛好的面团擀成圆形
  • 全麦藜麦包的做法步骤:16
    16
    放入藜麦饭
  • 全麦藜麦包的做法步骤:17
    17
    包好捏实
  • 全麦藜麦包的做法步骤:18
    18
    将包好的面包一个一个排入烤盘中
  • 全麦藜麦包的做法步骤:19
    19
    放到温暖潮湿处进行最后发酵
  • 全麦藜麦包的做法步骤:20
    20
    成品好诱人
  • 全麦藜麦包的做法步骤:21
    21
    一个一个小排包
  • 全麦藜麦包的做法步骤:22
    22
    里面是软糯的藜麦和糯米。咬一口,很满足。
来自 美食天下 香菇炖鸡面 的作品
使用的厨具:电压力锅、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  

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