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正宗新疆大盘鸡

苦逼伪青年

正宗新疆大盘鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

土鸡一只
土豆一个
野蘑菇 若干

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
红干辣椒 适量
青椒适量

配料

糖适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

大盘鸡的做法步骤

1
自己在山上采的野蘑菇，很新鲜，自己也可换成香菇
2
土豆切块泡水
3
土鸡一只剁好
4
个人喜欢将大蒜切成碎的，葱要切段
5
在秀一下调味料
6
锅里倒油烧热后加入若干花椒和一个八角，带炒香后加入白砂糖
7
倒入鸡肉翻炒，待鸡肉水分出来肉变干了以后加入葱丝，继续翻炒
8
待姜味出来以后把蒜放入一半的量继续翻炒

小窍门

1.由于要加入土豆，所以之前的鸡肉可以稍咸一点，水也可以在多点，我这里水就干了
2.家里若有啤酒或白酒可替代料酒，这样味道会更不错

来自美食天下苦逼伪青年的作品

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