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剁椒凉粉

剁椒凉粉的做法

3张图片

“凉粉，做好的凉粉凝固后晶莹剔透，富有弹性。将其切成簿簿小块，根椐各自的口味，佐以蜂蜜，白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，具有清热降温的作用。”

食材明细

主料

凉粉适量

辅料

辣椒适量
蒜适量

配料

盐适量
香油适量
醋适量
调味鲜 适量
蚝油适量

微辣口味
拌工艺
一天耗时
简单难度

剁椒凉粉的做法步骤

1
白凉粉一盒。
2
用冷开水化开。
3
再倒进刚烧开的开水边倒边搅匀。
4
待稍冷倒进模具里，放进冰箱冰藏室冰凉。
5
冰凉的凉粉脱模放进碗里。
6
备蒜米和剁椒。
7
加入所需要的调料调成调汁。
8
调好的调汁。
9
倒进凉粉碗里用小刀将凉粉划散入味即可。
10
剁椒凉粉即成。

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