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芋头烧排骨

发梢底下的路

芋头烧排骨的做法

1张图片

“红烧的排骨加上香香的芋头，配上碗大米饭，就是安逸”

食材明细

主料

芋头 500克
排骨 300克

辅料

小尖椒 适量
葱段适量
姜片少许
蒜片少许

配料

生抽适量
老抽适量
料酒适量
食盐适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

芋头烧排骨的做法步骤

1
新鲜的芋头去皮，洗净切滚刀备用
2
把洗好的排骨汆水备用，这样可以去除排骨的血水，不会有血腥味
3
把汆好的排骨捞出，盆里放入老抽.生抽.料酒.少许食盐.腌制10分钟
4
小尖椒切好备用，如果新欢吃辣的可以多放点
5
姜.蒜。切片备用
6
炒锅放入少许油
7
油锅烧热后放入花椒，再放去姜片。蒜片。用锅铲翻炒几下，在放入切好的小尖椒
8
在放入2勺郫县豆瓣酱，吧或关小用小火炒出红油
9
炒的差不多就把腌制好的排骨放下去，煸炒
10
炒到排骨上色就可以了
11
再把芋头放下去翻炒均匀
12
用锅铲多翻炒一下
13
炒的差不多了就加水，水刚过芋头就好了
14
中火煮10分钟，煮到芋头软了就可以了，在开打火收汁
15
等汁收的差不多放入葱段
16
然后出锅，香喷喷的芋头稍排骨就完成了

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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