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香酥小肉丸

梦悦的小灶炉

香酥小肉丸的做法

1张图片

“最近连续高温哈！炎炎夏日、做什么饭菜对孩子都没冷饮来的诱惑！是么？我就来点诱惑小家伙的！营养又全面！做了一大盘中午我跟宝贝吃了一小半，晚饭时热了下被老公跟宝宝抢着清空了！呵呵…妈妈再热再累也开心了！”

食材明细

主料

辅料

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香酥小肉丸的做法步骤

1
肉加葱姜搅成肉糊，我是买了肉请卖肉的帮我洗好肉放入葱姜搅了两次。干净的盆中倒入肉糊、胡萝卜跟土豆切碎成小碎丁、打入两枚鸡蛋、橄榄油！
2
放入调料后用两双筷子顺着一个方向搅拌，直到肉糊上劲、此乃体力活哈！手臂酸…
3
小锅中倒入小半锅玉米油或者其他植物油，加热至七成热，放入一只筷子冒小泡就改小火。用手挤出小些的肉丸轻轻放入油锅中炸到定型即可。
4
这是炸定型好的小肉丸！因为给孩子吃、所以挤的比较小些，更Q些！
5
油加热将肉丸再次用大火炸成金黄色就可以了！摆盘吧！漂亮点更有食欲了…

小窍门

从我妈妈那听来个小诀窍、肉糊中滴一到两滴醋会更香、不过不能多哈、多了就变味咯！
挤肉丸时旁边准备一小碗凉水、每挤一个丸子前将勺子过一下水防止肉糊粘在勺子上！

来自美食天下梦悦的小灶炉的作品

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