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雪梨百合银耳羹

聪明的咸鸭蛋

雪梨百合银耳羹的做法

3张图片

“上海今夏是个超高温的高温天，实在是热，又容易上火，在这种闷热潮湿的季节又容易积聚湿热，所以要多吃一些排湿热的实物。
我很久不吃银耳羹了，就顺手做一锅百合银耳羹，冰一下非常好吃噢，嘻嘻。。。”

食材明细

主料

银耳 1朵
百合 1整个

辅料

冰糖若干

配料

雪梨 1个

甜味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

雪梨百合银耳羹的做法步骤

1
我买的是那种大朵的丑耳，其实我我也是第一次吃这么大的银耳。。
2
选择一朵大的银耳，加水泡发
3
我泡发了大约4个小时左右，银耳已经完全发出来了。
4
一大朵的那个，也已经发的很大了，比我手掌都要大了。
5
把发好的银耳撕碎，装碗备用。
6
把新鲜的百合一片片掰开来，洗干净，也浸泡在水里大约半个小时左右
7
然后洗干净，捞起，沥干。
8
雪梨削皮，切块，备用
9
把准备好的银耳和百合都倒入煮锅中，加入水，水可稍微多加一点，否则银耳起胶，百合煮化后会变厚的，多加水就不会厚了。
10
煮至沸腾，关火，然后把整个锅子放到提前准备好的闷锅中，开小火闷熬，大约2个小时左右，银耳羹已经熬出胶了，汤水变得黏稠了，百合也差不多化了好多了，加入冰糖，雪梨，然后再闷10分钟，就可以关火了。
11
把银耳羹搅拌均匀，放凉，也可以放凉后上冰箱冰一下吃，口味更好噢。
12
雪梨块还看的到。
13
微甜，加上水果独有的清香，这锅银耳羹无疑是成功的。这是第二次写菜谱，希望有人能捧场哈^_^

来自美食天下聪明的咸鸭蛋的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：羹类

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